Adaptasi dengan industri:Makanan, roti panggang, produk susu, kaleng, makanan laut, bumbu, dll. Tingkat yang direkomendasikan: 100-100.000

Persyaratan Konstruksi Teknik Bersih

Bangunan di pabrik teknik bersih harus kuat dan tahan lama, mudah diperbaiki, mudah dibersihkan, dan memiliki struktur yang dapat mencegah makanan, area kontak makanan dan bahan kemasan dalam dari kontaminasi (seperti invasi hewan berbahaya, reproduksi habitat, dll). Untuk mencegah polusi silang, saluran transportasi orang dan bahan harus diatur secara terpisah, masing-masing saluran harus dilengkapi dengan tirai udara (yaitu tirai angin) atau pintu pegas dua arah yaitu pemadam lalat elektronik (nyamuk) dan fasilitas serangga lainnya. Kosong di sekitar pipa, pintu, jendela, dan saluran ventilasi yang mengarah ke luar harus diisi sepenuhnya, dan semua jendela, ventilasi, dan bukaan kipas harus dipasang dengan jaring pelindung. Tinggi pabrik harus memenuhi persyaratan proses dan sanitasi. serta kebutuhan instalasi, pemeliharaan dan pemeliharaan peralatan.

Pembersihan Tanah dan Pengeluaran Air

Tanah harus menggunakan bahan bangunan yang tidak beracun, tidak menembus air, tidak menyerap, anti-slip, tidak ada celah dan mudah dibersihkan dan disinfeksi (seperti bata tahan asam, batu penggilingan air, beton, dll), tanah harus memiliki kemiringan yang tepat (lebih baik 1,0-1,5).

Teknik bersihAtap dan langit-langit

Atap dan langit-langit harus dipilih dengan bahan yang tidak menyerap air, permukaan yang bersih, tidak beracun, tahan jamur, tahan korosi dan mudah dibersihkan. Secara struktural dapat memainkan efek mengurangi tetesan air. Di atas paparan makanan kelas makanan untuk membeli yogurt seharusnya tidak ada pipa bantu seperti uap, air, listrik, untuk mencegah debu atau air kondensasi dari rumah tangga komputer.

Teknik bersihDinding dan Jendela

Dinding lokakarya produksi harus menggunakan bahan berwarna cerah yang tidak beracun, tidak menyerap air, tidak menembus air, tahan jamur, halus dan mudah dibersihkan, dengan bahan ini, tinggi dekorasi harus sampai atap. Semua struktur pintu dan jendela harus menggunakan kerangka segel tahan karat, tahan kelembaban dan mudah dibersihkan.

Teknik bersihFasilitas pencahayaan

Bengkel harus memiliki pencahayaan alami atau pencahayaan buatan yang cukup, pencahayaan campuran permukaan kerja tempat pemrosesan tidak boleh kurang dari 300lx, bengkel pengisian kelas bahan tidak boleh kurang dari 800lx.

Teknik bersihFasilitas pemurnian udara

Bengkel harus memasang peralatan ventilasi yang efektif, aliran udara harus mengalir dari area bersih ke area yang tidak bersih, dan ketika menggunakan ventilasi mekanis, jumlah pertukaran udara harus lebih dari 3 kali per jam. Suhu bengkel yang bersih harus dikontrol antara 15-27 ℃, kelembaban untuk dikontrol di 50 ℃ lebih baik. Masuk bengkel bersih harus memiliki fasilitas pembersihan orang dan bahan masing-masing.